Тайны кулинарного искусства:

Субпродукты

Печень становится очень вкусной, если перед тем как жарить её подержать 2—3 часа в молоке.
Сырую печенку можно сохранить в течение 2—3 дней, если обмазать ее растительным маслом.
Печенку, филе и отбивные котлеты, если их пекут на решетке, не солят предварительно. Посолите их перед подачей на стол — они будут более сочными и вкусными.
С печенки легко снять пленку, если опустить ее на минутку в горячую воду.

НАЗАД


Rambler's Top100